紙張漲價 今年盒裝月餅要貴多少呢?

2017-08-08 18:23
深圳印刷公司
紙張漲價 今年盒裝月餅要貴多少呢?
 
離中秋節還有兩個月,月餅已經早早擺上超市的貨架。
  今年月餅界又迎來了新的爆款——龍蝦月餅、酸菜牛蛙月餅。好不好吃不說,人氣是足夠旺了。
  在杭州,你還買不到這些奇葩口味的月餅,但超市里還是有一些月餅新款。不過,由于包裝成本的上漲,今年的盒裝月餅估計要比去年貴10%左右。
  提早半月上架
  散裝月餅受追捧
  在世紀聯華、沃爾瑪等大型超市,記者看到了散裝的蘇式月餅和散稱的廣式月餅。據悉,早在半個月前,沃爾瑪就上架了阿根發、聚香園、甜蜜情、嘉品麥豐等品牌的月餅。
  杭州的采芝齋和知味觀筒裝月餅也擺上了世紀聯華的貨架。采芝齋白果、五仁、黑芝麻餡的15元一筒;火腿餡略貴,18.2元一筒。知味觀椒鹽、白果餡的18.8元一筒……世紀聯華五洲國際店的采購經理告訴記者,今年的月餅早在7月10日就已經上架,不過都是散裝月餅,禮盒裝的還要過一段時間。
  在百味聚總經理李君看來,今年各大月餅品牌之所以早往年半個月進入市場,有兩大原因,一是去年月餅廠家減產導致月餅脫銷,今年不少企業增產,競爭激烈;二是今年中秋節和國慶節重疊,對月餅銷售有影響,大家都想早點進入市場,搶奪先機。“賣場里進去得越早,位置越好,銷量自然就大了。”
  今年的月餅又流行哪些花樣了?李君說,蛋黃酥是今年的“家家必備”,另外,口感清新的月餅也很受歡迎。比如百味聚今年就推出了凈素餡的(龍井綠茶等)。
  下周,華潤萬家即將上架禮盒裝月餅。采購部謝經理透露,今年禮盒裝月餅中,會有流心月餅、冰皮月餅等,口感更清淡、細膩。
  “健康是個人消費者當下比較關心的,購買時也較過去更理性。”李君表示,過去,禮盒裝月餅更好賣,和散裝月餅的市場占有率比為7:3,而現在,散裝月餅反而更好賣,市場占有率也變成了5:5。“目前禮盒裝最好賣的是100元左右的。”
  紙張成本不斷上揚
  盒裝月餅要貴一成左右
  今年,盒裝月餅恐怕又要漲價了。
  7月剛剛漲過一輪價的造紙行業,8月剛開始又有晨鳴紙業等6家造紙廠漲價,包裝紙、文化紙等產品的漲價幅度在100元/噸到200元/噸。數據顯示,2016年年底以來,銅版、雙膠、白卡紙價格穩步上行,其中瓦楞紙價格漲幅高達50%,是漲價最猛的紙品。
  而在盒裝月餅的成本組成中,包裝盒占到40%左右。“盡管面粉、白糖也有一定程度的上漲,但是包裝盒的成本上漲最明顯,漲了至少20%。這樣一來,盒裝月餅的整體價格也要上漲10%左右了。”不過,李君也表示,一些餡料成本的下降,也能折中掉一些上漲的成本,比如拿蓮蓉來說,今年是蓮子最便宜的一年,往年五六萬元一噸,今年只需三四萬元,降價30%~40%。
  當然,不排除一些品牌為了搶占市場份額,寧愿壓縮利潤空間,不漲價的。
  “消費者的需求變了,月餅越來越難賣,我們也在想辦法拓展。“李君介紹,定制、為電商代加工成了月餅企業的“新路子”,比如百味聚就有60%的產量來自代加工。“一個月餅里有10克濕燕窩,一盒8個月餅,賣300多塊錢。這在賣場里是不太會有消費者買單的,但是在賣燕窩的店里就可以。”李君說。

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